主料： 中粉 300g 胡萝卜 1根 干香菇 一把

　　辅料： 水 适量 黄豆酱 一大勺

　　调料： 橄榄油 适量

　　香菇酱胡萝卜面详细制作步骤：

　　1.香菇泡发，切成小块，不必很细碎;如果是新鲜香菇，直接洗净切小块就可以了;

　　2.锅里放少许底油，下切好的香菇煸炒;

　　3.倒入半碗水，煮开;

　　4.舀入一大勺欣和黄豆酱，搅匀、再次烧开;

　　5.关火，把其中一半的香菇和汁水倒入搅拌机，搅打成细腻的香菇酱;

　　6.重新开火，把搅拌好的香菇酱倒入锅中;

　　7.搅匀，煮开即可;

　　8.胡萝卜去皮切片，放入蒸锅蒸熟;

　　9.加少许水搅打成胡萝卜汁儿;

　　10.取110g的胡萝卜汁儿，倒入面粉中，揉成硬一些的面团，醒10分钟;

　　11.用面条机压成自己喜欢样子的面条(我这次压的是粗粗的不标准的圆面)，压好之后撒上干粉防止粘连;

　　12.锅中烧水，下面条煮熟，煮好后可以过冷水拔一拔，口感会更筋道;

　　13.西兰花焯水，面条放入碗中，浇上香菇酱，摆上卤蛋，开吃吧。