原料：

　　蔬菜清汤,马铃薯,洋葱,胡萝卜,大蒜,盐、黑胡椒,青辣椒,生姜,柠檬,橄榄油,中国五香粉,麻油,香菜叶、柠檬皮

　　做法:

　　1.蔬菜清汤用大煮锅煮沸。马铃薯、洋葱、胡萝卜削皮,切成小块。大蒜去皮,切成4小块。

　　2.汤煮沸后,加入蔬菜、胡萝卜、大蒜和适量盐。重新煮沸后调低火力,锅盖略开,用文火煮15—20分钟。

　　3.与此同时,辣椒去籽切碎。生姜去皮切末。柠檬挤汁。

　　4.橄榄油用小煎锅加热,辣椒和生姜下锅煎一分钟左右,注意不可煎焦。撒入中国五香粉,以及柠檬汁,煮一分钟。

　　5.煎锅内加入麻油,搅拌至材料转稠,成为酱汁,离火待用。

　　6.蔬菜煮软后,将煎锅内的酱汁注入汤里。用搅拌机把汤搅拌成滑腻的糊状。汤羹回锅,加入黑胡椒调味。重新加热。可按个人喜好撒入香莱叶或柠檬皮作点缀,然后上桌。