主料： 豆腐(南) 200克 莴笋 200克

　　辅料： 火腿 50克

　　调料： 大葱 15克 盐 3克 白砂糖 1克 酱油 10克 醋 5克 香油 5克 味 莴笋拌豆腐详细制作步骤

　　1.将莴笋去皮；

　　2.莴笋、豆腐、火腿一起均切成1厘米左右见方的丁；

　　3.豆腐切好后入开水锅中烫一下捞出；

　　4.葱切末备用；

　　5.莴笋丁用盐腌一会儿 ，然后去掉水；

　　6.将豆腐丁、莴笋丁、火腿丁放在一起，葱末撒在上面；

　　7.再放盐、糖、味精、酱油、醋、香油，拌匀即可食用。