主料： 圆白菜 350克

　　辅料：

　　调料： 辣椒(红、尖、干) 15克 花椒 5克 白酒 5克 辣椒油 20克 盐 4克 香油 5克10.10.

　　10. 爽口泡菜详细制作步骤

　　1. 卷心菜切成大块；

　　2. 将干辣椒、花椒煮水，加白酒、精盐、白糖调成汁；

　　3. 将以上汁水倒入坛内，凉透后，放入卷心菜腌泡二三天；

　　4. 将泡好的卷心菜取出，根据不同的口味加香油，味精或辣椒油拌匀，装盘即可。