主料：鸡蛋2个 低粉120克

　　辅料：泡打粉5克 酸奶100克

　　调料：食油少许 白糖20克

　　紫薯酸奶铜锣烧的做法：

　　1、准备好鸡蛋、白糖、自制酸奶；

　　2、低粉中加入泡打粉；

　　3、鸡蛋打散，分三次加入白糖，打匀；

　　4、加入自制酸奶，拌匀；

　　5、筛入粉类；

　　6、拌匀成可流动的蛋糊；

　　7、不粘煎锅抹上一层薄油;倒入一勺蛋液；

　　8、蛋液稍凝固翻一面，煎熟即可；

　　9、紫薯加入蜂蜜、糖桂花调成馅；

　　10、取一块铜锣烧，抹上紫薯馅；

　　11、两块铜锣上对夹好即可。