原料：

　　红薯淀粉250克，黄瓜1根，大蒜少许，陈醋，老干妈，盐

　　做法：

　　一、将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内,淀粉内的小疙瘩,加水会化开；

　    二、放入适量水将红薯淀粉全部溶解,即可；

　    三、将淀粉糊用滤网过滤一下,去掉小疙瘩和淀粉内的杂质；

　    四、过滤完的淀粉糊倒入锅内,最好选用锅底厚一些的,不容易糊锅；

　　五、用刚才盛淀粉的容器,盛4碗水倒进去。也就是再加入4倍于淀粉的水；

　　六、开中火,用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉,从一开火时候,就要不停的搅拌,防止糊锅；

　　七。搅拌至透明粘稠的状态就可以了；

　　八、倒入一个大的容器内。冷却后放入冰箱冷藏几小时；

　　九、成型后,从冰箱取出,倒扣在案板上；

　　十、切成均匀的小方块或者条状,够吃的就行。其余的可放冰箱冷藏保存,随吃随取；

　　十一、黄瓜切成大小均匀的小方块,与刚才切好的凉粉块,放在一个大碗内；

　　十二、蒜瓣剁成蒜蓉,放入凉粉内；

　　十三、放入少许盐进行调味；

　　十四、倒入适量陈醋；

　　十五、再放入一勺老干妈,充分拌匀,即可食用。