主料： 银耳(干) 20克

　　辅料： 柑（芦柑） 250克

　　调料： 白砂糖 150克 淀粉(豌豆) 5克 银耳柑羹详细制作步骤

　　1.银耳泡发洗净盛碗中，加适量清水浸没，入笼以旺火蒸1.小时取出；

　　2.香柑剥皮去筋，分成瓣；

　　3.炒锅置旺火上，将蒸好的银耳入锅，加适量清水，再下香柑、白糖烧沸，用湿淀粉调稀勾芡，起锅盛入汤碗中即成。