主料： 银耳(干) 25克

　　辅料： 茉莉花 20克

　　调料： 料酒 15克 盐 3克 味精 2克 银耳茉莉汤详细制作步骤

　　1.银耳用凉水浸泡，待涨发；

　　2.摘去根和变色部分，用凉水洗两三遍，用沸水氽一遍，再放入凉水漂凉备用；

　　3.将茉莉花去蒂用清水洗净，扣在盘中(以防失去香味)备用；

　　4.锅中放入清汤，下入料酒、精盐、味精，汤沸后撇去浮沫，盛入汤盆中；

　　5.随后把泡银耳的水滗去，用沸水将银耳氽透，放入汤盆中；

　　6.再将茉莉花撕在上面即成。