主料：油皮,绿豆芽,胡萝卜,木耳

　　调料：植物油,香油,料酒,甜面酱,白砂糖,盐
　　做法：

　　1.将水发木耳洗净，切成细丝，下入开水锅内氽一下，捞出控水；

　　2.胡萝卜去皮，洗净切成丝；

　　3.香菜择洗干净待用；

　　4.绿豆芽掐去两头洗净，与胡萝卜丝分别下入开水锅内氽一下，捞出控水；

　　5.将木耳丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菜加香油、料酒、甜面酱、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀，放入豆腐衣（油皮）中，卷成长卷；

　　6.炒锅注油烧至八成热，放入豆腐卷炸至两面金黄色，捞出控油，切段，撒上香菜叶即可。