主料： 豆腐(南) 500克

　　辅料： 番茄 125克

　　调料： 植物油 25克 淀粉(蚕豆) 10克 盐 2克 味精 2克 大葱 10克 姜 5克 番茄烧豆腐详细制作步骤

　　1.豆腐用刀切成长方块，下锅煮一下捞起；

　　2.番茄用滚水汤一下，去皮去籽，剁成茸；

　　3.油下锅先把番茄炒一下，即加汤汁；

　　4.放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片，用文火煮至入味；

　　5.加豆粉水勾芡即成。