主料： 南瓜 500克

　　辅料： 糯米粉 55克 籼米粉（排米粉） 55克

　　调料： 盐 22克 辣椒粉10克 南瓜脯详细制作步骤

　　1.将老南瓜去皮，洗净，切成厚约0.5厘米的片状，置太阳下曝晒一天，晚上收起入分，擦入精盐；次日早上先将灿米粉、糯米粉、辣椒粉混合拌均匀，再拌入南瓜片中，使每片都粘匀粉料，然后摊开曝晒3天。

　　2.热锅铺上屉布，放入上一层南瓜片，用旺火蒸至软糯，熟透。

　　3.将蒸好的南瓜脯放置太阳下，再次曝晒上3-4天，待南瓜脯完全硬挺后即成。