是肉七分毒：水果

　　水果是人类必要的食物，它们能提供人体天然糖分的来源。但是，由于富含脂肪及过多的糖的加工食品充斥市场，人们就容易舍弃水果不吃了。因此，有许多人每天摄取的水果量都是不足的。

　　当水果在成熟期间，阳光的照射能使水果从淀粉转为糖分。水果是最快能转为人体热量的食物，因此拿来当早餐是最好的了。

　　它们会在我们的胃里停留20～30分钟，是最容易消化的食物，因为这个原因，吃水果时不混着其他的食物吃是最理想的。此外，它们不含脂肪、不含胆固醇，同时富含纤维、碳水化合物以及水分。

　　如果你喜欢喝果汁，建议你买果汁机自制果汁较好。因为市面上卖的大部分果汁都经过稀释，而且还有许多添加物。

　　若你自制果汁，最好是趁新鲜时喝掉，因为那是维生素与矿物质最多的时候。如果你需要保存起来，倒一滴橄榄油在上面，以隔绝空气的氧化。水果是大自然给我们的礼物，而它也应该是我们日常饮食中不可或缺的一部分。