原来吃素最健康：第二章 了解现代医学

　　第二章 了解现代医学

　　医院是现代社会人气最旺的公共场所，医生则是当今收入最高的族群。这完全有赖于我们错误的生活方式。

　　许多人肆无忌惮地"虐待"自己的身体，之后又将自己火速"空降"到医生办公室里，对医生说："求求你了，医生，救救我吧。"

　　可是，我们求助的医生是万能的吗？他们常常忽略掉一些对你而言至关重要的信息。你最后一次问诊时，医生问到过你的饮食习惯了吗？问到过你的运动计划了吗？问到过你的生活方式了吗？

　　医生不是神，而是辅助我们恢复健康的人。让我们揭开医生的神秘面纱，了解如何问诊求医吧。

　　如今，当我们生病时，我们的解决办法似乎就是将问题交给其他人。在我们还小的时候，生病了，我们找妈妈。等我们长大一些，身体不舒服了，我们求助于医生。此外，我们还把自己生病归咎于其他某些原因。比如，我们得了感冒，可能会说那是因为屋子里通风不好，或者说是家里人传染的。我们很少为疾病或疾病的治疗担当起自己的责任。

　　现代人似乎更多是在胡吃海喝，吃出病来后，他们再去接受诊疗和手术。许多人肆无忌惮地"虐待"自己的身体，之后又将自己火速"空降"到医生办公室里，对医生说："求求你了，医生，救救我吧。"这些人带着他们喝咖啡、吃甜面包圈的生活方式去看医生，让身体得到治疗和恢复。从医院回来后，他们故态复萌。这就是为什么我曾经说："我们所吃的食物，有三分之一会让我们生存下去，还有三分之二会让医生生存下去。"

　　随着越来越多的公众抱怨医疗费用的昂贵，医生们越来越容易受到批评和指责。人们开始认识到现代医学更加强调的是治疗，而不是预防，不管是从短期来说，还是从长远来说，医生们给出的治疗价格都非常高。现在的医生都变成了人体修理工，而且这些修理工都要价不菲。现代医学在某些领域有了很大的发展，但是它并没有让我们变得更加健康。对医药行业求全责备非常容易，但是，我们应该再往深处挖掘一下，认识到真正的问题。医生也是人，他们往往会倾向于支持他们知道的知识或老师教给他们的理论。要充分地了解和认识这个问题，我们还要留心医药企业和医学院。

　　医药行业是美国最大的行业之一，是与疾病相关的行业，你病得越严重，医生挣的钱就越多。患病的人越多，或需要手术的人越多，他们挣的钱就越多。医生、医院、保险公司和制药公司，都要依靠病人来维持生计、赚取利润。如果一位心脏病专家做了一次医药费高达35000美元的心脏手术，保险公司就会给他一笔回扣。然而，如果这位医生花上半小时，对病人说改变生活方式就可以彻底扭转动脉粥样硬化的发展趋势，而这样一来就没有必要动手术了，甚至连50～100美元的出诊费通常都用不了。所以，医疗界很少鼓励医生强调"预防重于治疗"。

　　美国拥有的医院和医生比世界上其他任何国家的都要多，然而，随着建立的医院越来越多，疾病也越来越多。现代医学用大量的药胶布、绷带来治疗疾病，而不是研究和认识疾病发生的真正原因。但是，这是医生们的错吗？他们有这方面的学识吗？他们希望成为预防医生吗？从商业的角度来讲，他们可能不应该做出任何改变。但是，从道德的角度讲，他们必须有所改变。大多数医生进入这个行业，是因为在他们的心中有一片净土，而且许多人一直积极投身于救死扶伤的伟大事业。然而，在现代医学中，医生们看到自己一步步走向失败。许多医生因为感受到了真正的挫败，从而自发地选择走预防医学这条路，这种医生的数量还在不断增长。但是，这种改变必须源自内部，要改变医学院的教育，是一个非常缓慢的过程。

　　在医学院，医生们被培养出来是要治疗疾病，而不是预防疾病的；他们接受的培训是诊治已经生病的患者，而不是可能会生病的人；老师教给他们的是用药物或通过手术控制病症。对于医生、医院和制药公司来说，为病人开处方，或者为病人动手术，利润会高很多。其实，关于营养和人体健康的图书资料可谓汗牛充栋，但是在医学院至少4年的学习中，大部分医学院学生接受营养学的培训时间只有大约3小时。除了知道缺乏基本营养元素会引起一些疾病以外，直到最近，人们并不认为缺乏营养是导致疾病的主要原因。很多医生甚至连对营养最基本的了解都没有。

　　医生最容易忽略的问题就是："你吃了什么东西？"回想一下，在你最后一次体检中，医生问到过你的饮食习惯了吗？问到过你的运动计划了吗？问到过你的生活方式了吗？只有很少的医生认识到，对病人来说最有必要做的就是，改变他们的消化系统和免疫系统超负荷运转的状态。一些医生认为，对你的症状做出诊断，贴上某种疾病的标签，就是帮了你的大忙。人们呼唤医学界的重大变革--不要只关注疾病的症状，还要了解造成这种疾病的根本原因。医生们应该告诉病人如何合理而正确地饮食、运动，以此对病人的健康负责。

　　对于许多医生来说，要做到这一点，可能还需要他们对自己的生活方式做出一些改变。一直以来，医生会给我们大量医嘱，但是他们可能好几年都没有走进过体育馆，更不用说坚持什么运动了。我记得几年前，我在斐济一个休闲度假村休假，在那里，有许多澳大利亚医生在举办研讨会。等出租车的时候，我看到满满一车医生跟随旅行团外出旅游回来。从那辆巴士上下来的医生们，一看就知道都是些非常不健康的人，有的人甚至身材严重走形。

　　我认为，预防医学应该加入医科学生的必修课中。病人更健康一些，就意味着更少一些的细菌和疾病进入医生办公室。约翰·撒诺是纽约大学医疗中心拉斯克康复药物研究院的主治医师，也是纽约大学医学院临床康复药物学教授，同时还是《背痛的治疗》一书的作者。正如他所说："医生应该帮助病人认识并利用自然而然的自我修复过程，释放病人的个人潜能，让他们实行自我医治。"

　　2500年以前，在古希腊的科斯岛上，现代医学的创建者希波克拉底(世称"医学之父")，有两条关于医学的至理名言非常重要，"你的食物就是你的药，你的药就是你的食物。"以及"每个人体内都有一位医生，我们只需要协助他做好他的工作。"一直以来，我们都偏离了希波克拉底极富指导性的箴言，现在，我们如此依赖手术和药物，我们一直被灌输要相信这些极具侵袭力的方法，而且已经对此司空见惯了。

　　迪恩·欧尼斯博士是加利福尼亚大学旧金山分校的临床医学教授，同时也是美国白宫健康医疗顾问。他写过一本关于彻底治疗心脏疾病的书，书中写道："我真的非常不理解，为什么要求人们注意营养平衡、实行素食主义的饮食计划，会被认为是极端的和严厉的措施。而在医学上，剖开人们的胸膛，动刀子做手术，将他们腿上的血管植入他们的心脏，让他们不得不依靠效力又强又猛的降胆固醇药度过余生，反倒成了稳当而谨慎的举措……"

　　尽管大多数医生都知道一次手术通常会引起下一次手术，尽管他们知道"是药三分毒"，但是，他们还是只为病人做手术，或给他们开药，以此治疗病人的疾病。现代医学实施的手术实在是太多了，给病人开的药也实在是太多了！许多药会严重伤害我们的身体。药物让许多人继续活了下去，但是他们都活得不太健康。毫无疑问，现代医学在某些方面取得了显著的发展，但这个行业不愿意停下来，甚至不愿意花一点儿时间去思索医药业未来的方向。

　　我们真的如此依赖处方药吗？有很多老年人就像成天在逛药房，平均每个人手里捏着15份处方药。在美国，每秒钟都会开出约50份处方，一年会有150万人因为药物产生的副作用再次回到医院。药物疗法实际上就是对症治疗。但是，在药房里是买不到健康的。

　　今天，药品公司已经逐渐渗透到医学界，他们煞费苦心地赞助学术会议、度假、宴会和美味佳肴，赢得医生对他们的"忠诚"。1985年，医生开始销售药品。这些药物是如何研发出来的？它们的长期药效怎么样？从根本上来说，医生了解的非常有限。免费的样品，再加上药品推销员坚持不懈的游说，都会诱使医生在病人身上试验这些新的药物。

　　此外，现在的病人去看医生时就像打仗一样匆忙。1984年，我在打网球的过程中背部损伤，10年来，我在世界各地都看过医生。在美国和加拿大，每位医生给我的时间平均只有6分钟，这让我感觉自己就像贸然闯进他们办公室的入侵者一样。尽管我告诉他们我不信奉吃药，但是他们都无一例外地坚持给我开了不少药。除了检查我的心跳之外，没有一位医生接触我的身体，甚至连我背部的疼痛部位都没有碰一下。他们似乎并不想知道我能做什么动作，或我做什么动作会引发背部疼痛。他们没有时间找出真正的问题在哪里，但是他们无一例外地都能找出时间龙飞凤舞地开处方。最终，我得到的是满满一大箱子的药，却几乎没有用过，而我的背一如既往地疼着。

　　未来的医生应该更加谦逊。在我们现在的社会中，人们将他们当作神一样对待，而到那个时候，他们应该成为医术高明的公仆和健康方面的导师。幸运的是，现在每天有越来越多的医生走了出来，加入到新行列中，开始研究和学习古希腊医师、欧洲医学奠基人希波克拉底在公元前431年就倡导过的医学主张。