原来吃素最健康：健康小测验

　　健康是一笔宝贵的财富，你能把握这笔财富吗？做完下面的测验，再仔细阅读本书，答案随之揭晓。

　　1．哪种食物是我们身体所需要的？

　　A．被加工过的食物

　　B．标签上写着"天然"两个字的食物

　　C．经过提炼的食物

　　D．未经加工的粗粮

　　2．对身体健康产生影响最大的是什么？

　　A．多吃保健品和营养品

　　B．常常去医院做检查

　　C．关注我们所吃的食物

　　D．每天锻炼2个小时

　　3．医生最常忽略的重要问题是什么？

　　A．病人吃了什么

　　B．病人是否有医疗保险

　　C．病人有什么症状

　　D．病人都爱干什么事情

　　4．"你的食物就是你的药，你的药就是你的食物"是什么意思？

　　A．我们以药为食物

　　B．药和食物是同一种东西

　　C．合理饮食和食疗对健康大有好处

　　D．吃很多药才能健康

　　5．成年人心脏的平均重量是多少？

　　A．400多克

　　B．300克

　　C．1000克

　　D．跟体重有关系

　　6．心脏主要是由什么构成的？

　　A．肌肉

　　B．血管

　　C．体液

　　D．骨头

　　7．男性和女性的平均心率是多少？

　　A．100次/分钟，100次/分钟

　　B．90次/分钟，80次/分钟

　　C．72次/分钟，78次/分钟

　　D．100次/分钟，120次/分钟

　　8．身体强健的人的心脏比一般人的心脏要怎样？

　　A．跳得快

　　B．跳得慢

　　C．不跳

　　D．不知道

　　9．心脏肌肉退化时，我们会感觉怎样？

　　A．很开心

　　B．非常疲倦

　　C．心脏很痛

　　D．一般没有什么感觉

　　10．健康人的凝血时间大概是多久？

　　A．14分钟

　　B．3～7分钟

　　C．2分钟

　　D．半小时

　　11．吃了油腻的食物之后，血液会发生什么样的变化？

　　A．变得粘稠

　　B．变得清澈

　　C．流得非常快

　　D．变得很黑

　　12．什么食物会让我们的血液变粘稠？

　　A．水煮白菜

　　B．黑芝麻

　　C．芝士汉堡

　　D．清炒土豆丝

　　13．血液凝结时间短的人一般不容易得什么病？

　　A．失血过多

　　B．动脉硬化

　　C．心肌梗塞

　　D．脑梗塞

　　14．如何验血可以得到准确的结果？

　　A．吃很多肉食以后

　　B．极度疲惫时

　　C．喝了很多酒后

　　D．清淡地饮食再等上几个小时

　　15．动脉分类中不包括哪一种？

　　A．大动脉

　　B．粗动脉

　　C．中动脉

　　D．小动脉

　　16．哪种食物不含胆固醇？

　　A．鹅肝脏

　　B．牛肉

　　C．蛋清

　　D．猪大肠

　　17．哪种胆固醇是健康的？

　　A．胆固醇都健康

　　B．低密度胆固醇

　　C．高密度胆固醇

　　D．没有胆固醇是健康的

　　18．关于胆固醇的说法，哪种是错误的？

　　A．胆固醇是一种天然的润滑剂

　　B．胆固醇在肝脏中产生

　　C．胆固醇是我们的组织细胞不可或缺的重要物质

　　D．胆固醇是一种脂肪

　　19．哪些食物不容易留在胃里？

　　A．富含碳水化合物的食物

　　B．富含维生素的食物

　　C．富含蛋白质的食物

　　D．富含脂肪的食物

　　20．消化是从什么地方开始的？

　　A．嘴里

　　B．胃

　　C．小肠

　　D．大肠

　　21．哪些东西会加速消化速度？

　　A．压力

　　B．脂肪

　　C．纤维素

　　D．酒精

　　22．大脑传递饱食信号的时间是多少？

　　A．10分钟

　　B．20～30分钟

　　C．半小时

　　D．1个小时

　　23．胃排空时间是多少？

　　A．10小时

　　B．1～6小时

　　C．半小时

　　D．几分钟

　　24．哪种东西不是粪便含有的？

　　A．未被消化的食物

　　B．纤维素

　　C．水以及无数的细菌

　　D．蛋白质

　　25．关于大便的说法哪种是错误的？

　　A．经常吃肉类食物的人大便更为紧实。

　　B．排泄运动能刺激大肠。

　　C．排泄大便的次数应该与他吃饭的餐次相同。

　　D．大便在大肠中的中转时间很长。

　　26．哪项不符合健康大便的描述？

　　A．淡棕色，或略带黄色

　　B．排泄时能刺激大肠

　　C．均匀，适度柔软

　　D．排便无疼痛、紧张感

　　27．哪种行为不利于大肠排便？

　　A．多吃肉类

　　B．多吃梅子或李子

　　C．饭前半小时或饭后3个小时喝水

　　D．多吃全谷类食物

　　28．肝脏的主要作用是什么？

　　A．消化食物

　　B．运送氧气，帮助身体呼吸

　　C．新陈代谢，帮助人体解毒

　　D．排泄废物

　　29．成年男性和女性肝的平均重量是多少？

　　A．男性1.3公斤，女性1.5公斤

　　B．男女都是1.3公斤

　　C．男性1.5公斤，女性1.3公斤

　　D．男女都是1.5公斤

　　30．肝脏中不能合成或分泌哪一项？

　　A．蛋白质

　　B．脂肪

　　C．胆固醇

　　D．胆汁

　　31．下列哪些受肾脏的影响较小？

　　A．血流量、血液组成、血压调节

　　B．头部

　　C．骨骼发育

　　D．部分重要的代谢功能

　　32．肾脏如果发生病变，不包括哪些表现？

　　A．水肿

　　B．脸部出现皱纹

　　C．脱水

　　D．免疫系统的破坏

　　33．以下哪项不是肾脏的功能？

　　A．运输空气

　　B．分泌尿液

　　C．排出代谢废物

　　D．排出药物

　　34．以下哪种不属于免疫系统？

　　A．红细胞

　　B．淋巴细胞

　　C．巨噬细胞

　　D．吞噬细胞

　　35．如果发烧没有超过39℃，你又并不是很难受，你应该怎么做？

　　A．立刻吃退烧药

　　B．吃很多东西强壮体格

　　C．多做运动

　　D．好好休息和禁食

　　36．哪些行为不利于你的免疫系统？

　　A．体育锻炼

　　B．补充维生素

　　C．补充矿物质

　　D．悲观情绪

　　37．哪项不是免疫系统会遭遇的"劲敌"？

　　A．烟草

　　B．咖啡因

　　C．粗粮

　　D．精制食物

　　38．毒素不可以从哪里排出？

　　A．指甲

　　B．肠道

　　C．肺

　　D．皮肤

　　39．毒素随着血液流动，哪项不是人体会有的反应？

　　A．头痛

　　B．出血

　　C．喉咙痛

　　D．舌面发白

　　40．下面哪项食物不是由细菌参与制造的？

　　A．奶酪

　　B．豆腐

　　C．泡菜

　　D．酱油

　　41．超过了多少温度，酶就会失去作用？

　　A．70℃

　　B．100℃

　　C．33℃

　　D．46℃

　　42．哪些事物不会破坏酶？

　　A．酒精、烟草、毒品、咖啡

　　B．饮用水中的氟化物和氯、添加剂和防腐剂

　　C．维生素

　　D．对食物的提炼、加工处理、加热

　　43．哪种酶不是我们身体固有的？

　　A．食物酶

　　B．消化酶

　　C．新陈代谢酶

　　D．唾液淀粉酶

　　44．哪种物质里不含食物酶？

　　A．未经加工的水果、蔬菜

　　B．肉类

　　C．发芽的谷物

　　D．发芽的种子

　　45．以下哪项中没有氨基酸池来专门储存氨基酸？

　　A．血液

　　B．淋巴

　　C．肾脏

　　D．大肠

　　46．以下哪项有事实依据？

　　A．吃肉的人有更加强烈的狐臭。

　　B．你需要在同一餐内摄入所有的必需氨基酸。

　　C．蛋白质能让肌肉更加强健。

　　D．动物类食物中的蛋白质含量要更胜一筹。

　　47．哪种食物不含碳水化合物？

　　A．水果

　　B．谷类

　　C．面食

　　D．猪肉

　　48．下列哪项不是高脂肪食物？

　　A．花生

　　B．芝麻

　　C．开心果

　　D．苹果

　　49．以下哪项不属于红肉？

　　A．猪肉

　　B．牛肉

　　C．羊肉

　　D．鱼肉

　　50．豆类缺乏哪种物质？

　　A．碳水化合物

　　B．钠

　　C．维他命

　　D．矿物质