人参的种类 |
 
人参的种类主要有高丽参、野山参、红参、白参、园参、边条参、糖参、西洋参等。人参是我国的天然瑰宝之一,它生长在海拔1500米到2000米的森林中,是东北三宝之首。具有补五脏,安精神、定魂魄、止惊吓、除邪气、明目、开心、益智、久服延年益寿。人参在我国应用有上千年的历史,目前越来越稀少,是一味难得的天然绿色补品。 西洋参产于北美,美国产的西洋参称花旗参。具有益肺阴、清虚火、生津止渴、治热伤津、口干烦躁、病后虚热的功效。现代医学研究发现,花旗参含有丰富的人参皂甙、多糖、维生素、多种人体必需的氨基酸及微量元素。具有免疫调节、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗血栓、抗溃疡、抗感染的功效及抗疲劳的作用。对防治心血管疾病及动脉粥样硬化,具有一定的疗效。 高丽参为五加科植物人参,带根茎的根,经加工蒸制而成。分朝鲜红参和南韩红参,高丽参依形色又可分为水参、白参和红参。高丽参呈长柱状,上半部均压制成不规则的方柱形。表面红棕色,至深红棕色、有光泽、略透明、皮细腻显油润;根茎短而粗凹窝状,有的具两个参芦,根的上部有横环纹,中下部有纵皱和少数浅纵沟,底端下部支根1-3支,稀有4支,较粗;质坚重,不易折断、断面较平坦、红棕色、有光泽、呈角质、形成层色淡、气香特异,味微苦后甘甜。 |