茉莉花又叫末莉，末丽。夏季花初开放时，择晴天采收，晒干备用；亦可用鲜品。我国江苏、浙江、福建、台湾、广东、四川、云南等地均有分布。茉莉花营养丰富，每百克茉莉花含挥发油性物质2——3克，主要成分为苯甲醇或其脂类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，还含有吼哚，素馨内酯等物质。而且茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

　　茉莉花性寒味香淡，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。还有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，有使人延年益寿、身心健康，理气安神、润肤香肌之功效，其香气怡人、对于便秘也有帮助，使排便顺畅，可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。