玫瑰是蔷薇科蔷薇属灌木，又被称为刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。作为农作物，原产亚洲东部地区；主要在我国东北、华北、西北和西南日本、朝鲜等地均有分布，在其他许多国家也被广泛种植。喜阳光，耐旱，耐涝，也能耐寒冷，适宜生长在较肥沃的沙质土壤中。玫瑰花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黄金价值高，应用于化妆品、食品、精细化工等工业。玫瑰果实可食，无糖，富含维他命C，常用于香草茶、果酱、果冻、花糕、果汁和面包等。玫瑰在夏季的5——7月开花，花单生或簇生于枝顶，有紫红色、白色，又有单瓣与重瓣之分。果期8——9月，扁球形。

　　玫瑰香气馥雅，是世界上著名的香精原料，多用于熏茶、制酒和配制各种甜食品，其价值常比黄金还高。玫瑰入药，其花荫干，有行气、活血、收敛作用，果实中维生素C含量很高，是提取天然维生素C的原料。作为美容的玫瑰，应是玫瑰初放的花朵。玫瑰的芬芳来自它所含的约万分之三的挥发性成分，它丰富鲜艳的色彩来自所含的红色素、黄色素和β--胡萝卜素等天然色素。

　　此外，玫瑰还含有槲皮甙、脂肪油、有机酸等有益美容的物质。而且玫瑰花蕾这味中药具有行气活血的功效，常用于胸胁胃脘胀痛、经前不雅词不显示胀痛、损伤瘀阻疼痛以及消化不良、月经不调等症。长期使用，效果更佳。