主料：糯米粉300克、籼米粉（干、细）200克

　　辅料：玉米面（黄）30克

　　调料：食用油20克、白砂糖100克、桂花酱50克、花生油150克

　　软炸桂花糕详细制作步骤

　　1. 将糯米粉和大米粉放入盆内，加入白糖、桂花酱和适量水搅匀；

　　2. 再下入食用油拌透；

　　3. 方盘内刷上花生油，把拌好的粉浆分团放入盘内摊平；

　　4. 上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼；

　　5. 凉后切成长方形，均匀撒上干玉米粉，再用筛子筛去干粉，放入花生油，锅中以中火炸透起锅，撒上白糖即可食之。