原料：豆腐皮，青椒，西红柿，油，生抽，味精，葱姜末

　　做法：

　　1.豆腐皮切段，青椒摘洗切条；西红柿洗净切片状；

　　2.热锅上油，爆香葱姜末，倒入西红柿片；

　　3.将西红柿小火煸炒出茄汁，倒入豆腐皮；

　　4.加热水盖锅，中火两分钟，倒入青椒炒匀；

　　5.然后倒入生抽调色，加味精炒匀，即可出锅。