原料：河粉，鸡蛋，胡萝卜，色拉油，生抽，老抽，小葱

　　做法：

　　1.河粉撕开成条，放入冰箱冷藏室1小时；

　　2.鸡蛋搅散、入锅煎熟，划成小块，盛起；

　　3.锅内加油，大火烧热后，从冰箱取出河粉；

　　4.倒入锅内，迅速用筷子将粉划散，大火炒几下；

　　5.然后稍推至一边，放入红萝卜丝炒至稍软；

　　6.再与河粉一起兜匀翻炒几下，浇上酱汁用筷子划匀；

　　7.最后下葱段、炒好的鸡蛋捞匀，装碟即可。