红豆沙
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原料:红豆,糖,色拉油
做法:
1.红豆浸泡一夜,用电锅炖5小时,至红豆熟;
2.炖熟的红豆继续炖1小时,至更熟烂;
3.然后用漏勺捞出一部份,下边的碗中放水;
4.漏勺和红豆置于水中,用勺捻压,挤出红豆沙;
5.然后用干净的纱布过滤红豆水,挤干水份;
6.炒锅中置油,倒入红豆沙和糖小火慢炒即成;
7.待凉后收入密封玻璃罐中,冰箱冷藏即可。
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