原料：绿豆，鸡蛋，清水，冰糖。

　　做法：

　　1.绿豆用清水淘洗干净，然后浸泡15分钟；

　　2.15分钟后用中火煮开，水滚6分钟后关火；

　　3.鸡蛋敲开倒入碗中，用筷子快速均匀打散；

　　4.然后把蛋液迅速从高处冲入熬好的绿豆汤；

　　5.最后再加入适量的冰糖，晾凉后即可食用。