原料：扁豆，姜，葱白，大米

　　做法：

　　1.姜切碎、葱白炝锅，扁豆掰成寸长，炒至脱生；

　　2.再加水，不能没过扁豆，使用中火炒至5成熟；

　　3.大米浸泡15分钟，另取煮锅烧开水，将米放入锅；

　　4.煮开沸腾，关火将米捞出，再将半生的米覆盖在扁豆上；

　　5.不要翻动，盖锅，锅内汤汁快要收干；

　　6.将米饭与扁豆拌匀，最后再焖两分钟即可出锅。