银耳润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑，是非常好的营养滋补佳品。银耳不但营养价值非常丰富，而且还有减肥美容的功效，银耳中的膳食纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥的作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑、抗老去皱、紧肤的功效。春夏之交天气闷热，人们大多感到体虚乏累，一碗冰镇爽口的银耳莲子羹，正是初夏滋补解乏的最佳选择。

　　主料：雪耳（30克）

　　辅料：莲子（30克），冰糖50克

　　步骤

　　1.莲子洗净去心，雪耳浸泡，切块。

　　2.加水500克，把莲子和雪耳用大火隔水蒸至熟淋。

　　3.放冰糖、再蒸30分钟。