马蹄花卷的做法简单是胃调养食谱里的常见菜,不一定要看马蹄花卷视频才能学会,但怎么做马蹄花卷最好吃

　　菜系及功效:精品主食 脾调养食谱 胃调养食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 工艺:清蒸

　　马蹄花卷的制作材料:主料:小麦面粉600克

　　调料:盐10克,碱1克,香油5克,酵母15克

　　马蹄花卷的特色:此花卷形似马蹄,软松咸香。

　　马蹄花卷的做法:

　　1.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。

　　2.将饧好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透后搓成条,均匀的分成重约50克一个的剂子,按扁擀成厚约0.4厘米的小长方片,刷上一层麻油,撒匀精盐,从两头向里卷,均卷至中心,在接合处刷一些水粘住,然后翻身,用手推压整齐,做成马蹄花卷生坯,加盖拧干的湿洁布,饧约10分钟。

　　3.将花卷生坯码入屉内,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

　　马蹄花卷的制作要诀:麻油即为香油。