椰蓉花卷的做法简单是椰子做法大全的常见菜,不一定要看椰蓉花卷视频才能学会,但怎么做椰蓉花卷最好吃。

　　最近很少做中式面食,沒有什么特殊的原因,就是沒想起來做。那天又去野營,一大堆孩子海灘上水里泡泡沙子玩玩,累了餓了,結果一個朋友拿出買來的椰蓉花卷,涼的,居然很受我家小挑剔“鬼”們的喜歡。我嘗了嘗,蠻有椰子香,就是太甜太甜。回來就試驗,非常成功,椰香奶香濃郁,不很甜,熱著剛出籠時候吃,太讓人有滿足感了!

　　花卷的發面面團我就一直只用自家這個方子,請點擊鏈接查看“中式發面面團”的帖子:椰蓉餡兒做法:

　　1.白糖加开水搅拌至无颗粒彻底溶解.

　　2.加入椰蓉搅拌均匀,有些干,不要担心,静置15分钟.

　　3.加入鸡蛋黄,稍微融化的黄油搅拌均匀.

　　4.加入吉士粉,糯米粉。

　　5.拌匀成团。

　　6.椰蓉花卷的做法:把發面面團第一次發酵到原來1.5--2倍大小后,一分為二,取一團面,案板上撒干粉。

　　7.把面團揉出氣泡,搟開桿薄,放一半椰蓉餡兒,抹均勻。

　　8.把面從兩邊對折。不要卷成圓筒型的,要扁平長方形的長條。

　　9.切成差不多大小的劑子。

　　10.取一個劑子,稍稍拉長,擰成麻花條。

　　11.盤起來成圓圈形狀,接口處朝下藏起來。放在烤盤紙上作10來分鐘的第二次發酵。也可以放在烤瑪芬的小紙杯中,更加方便。

　　12.蒸鍋內放冷水,上籠屜,大火燒開水上蒸汽后,15分鐘。關火。

　　13.靜置5分鐘再打開鍋蓋取出花卷即可。

　　营养常识小贴士:

　　這個面團和椰蓉餡兒的配方都不甜,清香的口感。如果喜歡更濃重的口味可以在面團和餡兒中都加大糖的分量。我個人不建議吃很多糖,對健康毫無有益之處。

　　吉士粉就是custard powder.材料圖中后面那一罐就是。增加餡兒顏色的,如果沒有就用等量糯米粉或者面粉替代就可以。