主料： 大豆500克

　　辅料： 小麦面粉30克

　　调料： 色拉油150克 花椒粉15克 辣椒粉25克 味精2克 盐10克 大葱10克 姜

　　麻辣黄豆详细制作步骤

　　1.把黄豆洗净泡开放锅中，加清水、精盐、味精、葱段、姜片，用旺火烧开，转用温火煮熟；

　　2.把煮熟的黄豆加花椒面、辣椒粉、精盐、面粉拌匀；

　　3.使黄豆裹上一层面糊，放入七成热的油中炸熟；

　　4.捞出控净油，装盒即可食用。