炝拌腐竹的做法 |
 
炝拌腐竹做法简单是腐竹做法大全的常见菜,不一定要看炝拌腐竹视频才能学会,但怎么做炝拌腐竹最好吃。 炝拌腐竹的介绍: 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。 今天的炝拌腐竹,做法简单,味道浓郁,即便新手下厨,一样能精彩展示! 炝拌腐竹的食材和调料: (材料) 腐竹 青椒 胡萝卜 黄瓜 盐 白醋 味精 花椒 油 教您炝拌腐竹的家常做法,如何做炝拌腐竹才好吃 一、腐竹用凉水(冬温夏凉)浸泡,3-4小时泡软,泡软,切段 二、锅子烧开水,腐竹入水,焯熟(30秒左右即可) 三、胡萝卜、黄瓜切菱形片,青椒切大块。(胡萝卜可以提前过油,或者焯水) 四、腐竹捞出、控水 五、将所有原料放碗内,加入盐、醋、味精 六、锅内放油,烧热,放入花椒粒,炸至花椒呈咖啡色 七、将油倒入碗内,如不喜花椒,淋油时可用滤网过滤 八、搅拌均匀,即可装盘 家常美食小贴士: 1、胡萝卜可以提前过油煸炒,也可以焯水。 2、花椒炸至油略冒烟,立即倒入材料上面,炝拌。 3、不喜花椒粒的,可以淋到滤网上面,将花椒粒滤出。
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