菱形豆腐的做法简单是瘦身食谱的常见菜,不一定要看菱形豆腐视频才能学会,但怎么做菱形豆腐最好吃。

　　菜系及功效:私家菜 老年人食谱 美容菜谱 减肥菜谱 更年期食谱

　　口味:咸鲜味工艺:锅烧

　　菱形豆腐的制作材料:

　　主料:豆腐(南)500克

　　辅料:土豆(黄皮)100克,冬笋50克,香菇(鲜)25克,胡萝卜15克

　　调料:花生油50克,香油25克,盐5克,味精2克,白砂糖15克,料酒5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克

　　菱形豆腐的特色:

　　菜形美观,滑嫩爽口。

　　教您菱形豆腐怎么做,如何做菱形豆腐才好吃

　　1.土豆洗净蒸熟剥皮碾成泥;冬笋剥去硬壳洗净煮熟;胡萝卜洗净蒸熟;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克,备用。

　　2.将水发香菇、冬笋、胡萝卜洗净沥去水分,斩切成末,加入调味拌在土豆泥中,做成丸子备用。

　　3.将豆腐片切成10厘米见方的薄片,放在平摊的纱布上,然后放一个丸子居中,顺手翻起纱布做成菱形状,排好在盘内,上笼蒸熟备用。

　　4.将炒锅置火上,放油滑锅,下入姜末和一勺素汤,加料酒少许,即轻轻推入菱形豆腐,加少许精盐、味精,烧滚后,和水淀粉勾芡,淋入香油,盛入盘内即成。