主料：黄豆：150 克

　　辅料：内脂：1/4+1/8小勺 清水：1100克 红豆：250克

　　调料：水：1200克左右 糖：100克左右

　　红豆沙豆腐花详细制作步骤

　　1.先说红豆沙。红豆泡数个小时;

　　2.加糖加水煮开后，小火半小时，再焖一晚上，第二天继续小火煮半小时差不子。

　　3.煮到红豆软糯;

　　4.用搅拌机搅拌烂，待用;

　　5.做豆腐花。黄豆泡一晚上;

　　6.用搅拌机磨出豆浆(搅拌中已过滤出豆渣)，倒出豆浆的时候再过滤一次;(盛豆浆的碗和锅都必须无油)

　　7.在倒入小锅的时候，再过滤一次;

　　8.煮熟豆浆;

　　9.倒出时，过滤豆浆泡沫;

　　10.等它冷却至80度左右，等待的同时，将内脂加15克的水化开;

　　11.豆酱冷却至80度时，加入化开的内脂，边加边充分搅拌，盖上盖; 　　12、15分钟后，豆腐花就好了;

　　13.往碗里加入1/3的红豆沙;

　　14.再加满豆花就成了。