主料：豆腐干 400克

　　调料：食用油100克 酱油50克 大葱25克 白砂糖25克 姜15克 香油15克

　　红烧豆腐干详细制作步骤

　　1.将豆腐干切成小三角块；

　　2.豆腐块放入八成热油中炸干水分，控净油；

　　3.炒锅加热，下食用油25克，用葱姜炝锅；

　　4.加入豆腐干、鲜汤、白糖、酱油、味精，在中火焖至汤干入味，淋麻油出锅即成。