主料：苋菜(紫) 250克 豆腐(北) 400克

　　调料：香油10克 味精2克 花生油15克 姜3克 大蒜（白皮）5克

　　红苋豆腐汤详细制作步骤

　　1.红苋菜择洗干净，切碎；豆腐切成小方块备用；姜洗净切片；大蒜剥去蒜皮剁成蒜蓉。

　　2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入姜片、蒜蓉爆香，倒入苋菜翻炒，加入清水煮沸，投入豆腐块，用味精调味煮沸，淋入香油即可。