材料:

　　嫩西瓜皮50克,柠檬皮50克,红椒丝3克。调料盐5克,白醋8克,白糖5克,柠檬汁10克。

　　做法:

　　1、先将西瓜皮洗净,改刀成0.2厘米粗的细丝,柠檬皮改刀成同样粗细的丝。

　　2、将2种果皮丝入容器,加盐腌渍5分钟,再用净水冲洗一遍控干放入容器。

　　3、另取一个容器,加入白醋、白糖、柠檬汁混合调匀制成甜酸汁,倒入果皮丝,搅拌几下,加入红椒丝拌匀,装盘即可。