原料：绿豆芽300g,黄瓜1根,芹菜150g,干山楂片20g,玫瑰茄6朵,白砂糖1汤匙(15g),水淀粉20ml

　　做法：

　　1.干山楂片、玫瑰茄用流动的水冲洗干净表面杂质,放入煮锅中,加入500ml水,以中火煮至汤汁剩下1/3,关火,滤出汤汁。

　　2.将滤出的汤汁重新倒回煮锅中,加入白砂糖和水淀粉,小火熬至黏稠制成芡汁。

　　3.绿豆芽去根须,洗净。芹菜洗净,切成洗丝。小黄瓜刷洗干净也切成细丝。

　　4.大火烧开煮锅中的水,分别放入绿豆芽和芹菜丝汆烫熟,捞出,用凉开水过凉,沥去多余的水分。

　　5.将绿豆芽、芹菜丝、黄瓜丝盛入盘中,淋入勾好的芡汁,拌匀即可。