炒菠萝饭的做法 |
 
辅料:苹果 100克 鸭梨 100克 香蕉 100克 菠萝 100克 葡萄干 50克 梅子 50克 调料:白砂糖 100克 鸡油 50克 花生油 30克 炒菠萝饭详细制作步骤 1. 将苹果、鸭梨洗净去皮核; 2. 香蕉去皮; 3. 葡萄干、青梅用湿水泡洗; 4. 将桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉均切成7毫米见方的小丁; 5. 面包去外皮切成同样小丁; 6. 将面包丁放入热油中炸至呈浅黄色; 7. 炒勺上火,放入鸡油、米饭、白糖,颠炒至白糖与米饭熔化一起时; 8. 将葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉、面包放入炒勺; 9. 加入菠萝精和面包丁颠炒均匀,出勺装盘即可。 炒菠萝饭制作提示 本品有油炸过程,需备花生油约250克,需菠萝精适量。 |
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