主料:酸白菜250克,粉丝50克

　　调料:香油5克,酱油5克,盐2克,味精1克,姜3克

　　做法：

　　1.酸菜洗净,切成细丝;细粉丝用热水泡发,断成30厘米长的段备用;姜洗净去皮切成姜末。

　　2.炒锅放在火上,倒入素高汤500毫升,下入粉丝、酸菜丝,加入酱油、精盐、味精、姜末,待汤开,撇去浮沫,淋入香油,盛入汤碗即成。