材料:

　　莲藕12两(约480克),芥兰菜梗8两(约320克),潮州油橄榄菜2两(约80克),红辣椒1只,酱油1茶匙,盐1茶匙,上汤1/2杯,生粉1/2茶匙

　　做法:

　　1.将莲藕洗净,刨皮切片,然后用淡盐水浸片刻

　　2.用刀削去芥兰菜梗骨的外皮,切片;红椒切角;榄菜用水洗去黑油

　　3.用红椒及榄菜起锅,炒香后加入莲藕片和芥兰菜骨同炒,炒熟后加盐调味,最后用生粉水埋芡即成