主料:西芹150克,土豆(黄皮)150克,胡萝卜150克

　　辅料:淀粉(玉米)5克

　　调料:花椒2克,盐4克,味精3克,白砂糖3克,醋1克,姜5克

　　做法:

　　1. 将芹菜粗的破开,切成3厘米长的段;

　　2. 土豆、胡萝卜去皮切成细丝;

　　3. 土豆丝再用水漂洗一下;

　　4. 姜去皮洗净切丝,待用;

　　5. 勺内加花生油40克烧热,加姜丝,花椒水,放土豆丝、胡萝卜丝略炒;

　　6. 再放入芹菜、精盐、白糖、醋、汤炒至嫩熟,加味精出勺装盘。