法式烩土豆的做法

　　特色：味道鲜美，软嫩适口

　　制作方法:

　　土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎

　　用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟

　　土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)

　　再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末法式烩土豆