小白菜炒油果子的做法简单是青菜做法大全的常见菜,不一定要看小白菜炒油果子视频才能学会,但怎么做小白菜炒油果子最好吃。

　　简介:

　　油果子,这是我们老家的方言叫法,书名“油条”。全国上下,不难看到,几乎每个早点摊上都有得卖。小时候,家里经济条件很差,“油果子”也算是一样奢侈的食品了。每当妈妈送礼回来(那时候,不管是生孩子“送月礼”,或是孩子满周岁“做生”等,都是提箩子送礼的,箩子里有油果子、挂面——此挂面非北京人所说的挂面、肉、鸡蛋等),箩子(一种竹篾制的带提手的蓝子,也是一种方法的叫法)里都会有别人打回来的油果子(我们那儿有规矩,收礼最多收一半),因为已经蔫了,直接吃的话有点嚼不动,感觉很皮。这时,妈妈就会把油果子切成段炒来吃,在当时来讲,这也算是一道美味了。在原来的基础上,我稍做变通,新鲜的小白菜炒油果子就出炉了~~~

　　材料:

　　小白菜一把,油条两根,花椒,干辣椒,盐,食用油,味精少许

　　做法:

　　1.油条横切成小段,小白菜洗净汆水。(水烧开,将小白菜放入后关火,并迅速将其捞出过凉水,挤去多余的水分,切成寸许的小段)

　　2.炒锅倒入少许油,油微热时倒入油条,小火翻炒至油条酥脆时,将其盛起备用。

　　3.炒锅倒入少许油,油微热时倒入油条,小火翻炒至油条酥脆时,将其盛起备用。

　　4.倒入小白菜,转大火,迅速翻炒,加盐及味精调味。

　　5.再将炒好的油条倒入锅里,并快速翻炒约半分钟即可。

　　6.出锅装盘。