椒盐平菇做法简单是平菇的做法大全的常见菜,不一定要看椒盐平菇视频才能学会,但怎么做椒盐平菇最好吃。

　　椒盐平菇的食材和调料:

　　平菇干淀粉花椒盐油

　　椒盐平菇怎么做好吃

　　一、花椒和盐放入锅中用小火焙至金黄色盛出放凉,擀碎,制成椒盐备用。

　　二、平菇洗净,挤干水分待用。

　　三、将干淀粉少量分批次撒入平菇内,请用一个大盆放平菇,边放淀粉,边用力掂盆,使平菇和干淀粉在盆里不停打滚裹匀干淀粉,淀粉不要太多,薄薄的一层即可。

　　四、初炸:锅放油,略宽。大火,油温5,6成下平菇,炸金黄色即可捞出。

　　五、用高油温进行二次复炸。

　　六、炸好的平菇放入一个大些的盆里,用放淀粉的方法放入适量的花椒盐,充分裹匀,即可装盘。

　　小贴士:

　　1.挤干水分很重要,水分不充分挤干,很难炸出脆的口感。我在家里制作是使用一个布缝的小口袋挤水用的。

　　2.平菇一片一片放进油锅里,炸出来才不会粘粘。

　　3.喜欢吃辣的同学可以在第6步放入辣椒。

　　PS:下次焙花椒盐的时候放些孜然试试,味道应该也会不错～