主料： 茭白 400克

　　调料： 酱油 5克 芝麻酱 8克 食用油 30克 盐 2克 辣椒(红 尖 干)8克 白砂糖

　　麻辣茭白详细制作步骤

　　1.　将茭白洗净，切成滚刀块；

　　2.　锅置中火上，加熟食用油250克，烧至油温五成热；

　　3.　把茭白放入，炸1分钟左右，捞出沥干分；

　　4.　倒出锅中余油，再置旺火上，加茭白，然后加入红辣椒、酱油、白糖、味精、盐、用水调稀的芝麻酱稿汤，在小火上烧1分钟左右；用水淀粉勾芡，淋上香油即可。