木耳拌藕片

　　原料：

　　莲藕一段、胡萝卜一小段、泡发木耳若干。

　　做法：

　　1、莲藕和胡萝卜分别洗净切片，泡发木耳去硬块用手撕小朵；

　　2、烧开一锅水，放几滴油，然后将莲藕片和胡萝卜片放入先煮一会儿，再放入木耳煮熟；

　　3、至藕片变得透明，即把全部食材捞起；

　　4、准备一碗调味汁：白糖、盐、醋、生抽，先拌匀使糖融化，淋到木耳藕片胡萝卜上，再加入适量的辣椒油、花椒油和香油，拌匀即可

　　凉拌黄瓜木耳

　　原料：

　　木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、花椒三五粒、大料半个、葱半根、蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许。

　　做法：

　　1、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；

　　2、黄瓜、胡萝卜切菱形片；

　　3、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；

　　4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；

　　5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

　　山药炒木耳

　　原料：

　　山药、木耳、蒜。

　　调料：

　　盐、蘑菇精。

　　做法：

　　1、山药一小段，去皮洗净，然后切片备用；

　　2、木耳泡发，洗净，摘小朵备用，把蒜剁碎成末；

　　3、烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用；

　　4、热锅放油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起焯至熟，加盐和蘑菇精调味即可。

　　银耳莲子汤

　　原料：

　　银耳、莲子、红枣、冰糖。

　　做法：

　　步骤1：将银耳用冷水泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。

　　步骤2：锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

　　步骤3：将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。

　　步骤4：然后转小火煮约1个小时，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

　　木瓜银耳糖水

　　材料：

　　木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。

　　做法：

　　1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；

　　2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。

　　绝代双娇（黑白木耳）

　　材料：

　　银耳、木耳等量，椰汁、冰糖、枸杞适量.

　　做法：

　　1.木耳先用温水泡发好，洗净备用；

　　2.锅内烧水至开，投银耳、木耳氽水约五分钟，涝干水备用；

　　3.另外掺水烧开后，下冰糖与涝过水的双耳炖至软烂；

　　4.根据自己的口味加入适量的椰汁即可。

　　冰糖银耳梨水

　　原料：

　　雪花梨1个约600克、银耳（干）10克、冰糖50克、枸杞5克。

　　做法：

　　1、材料；

　　2、将干银耳提前用水泡发，去蒂撕成小块待用；

　　3、雪花梨洗净，去核切成大块，不用去皮，皮很有营养的；

　　4、将雪花梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳放入锅内；

　　5、加入2L左右的水，烧开；

　　6、转小火炖40分钟左右即可。