原料：茄子，青辣椒，大蒜，大葱，干辣椒，盐，油

　　做法：

　　1.青辣椒和干辣椒切丝，大蒜切片，大葱切葱花；

　　2.茄子洗净切块，加玉米淀粉搅拌均匀；

　　3.油锅烧热，加入茄子炒均匀；

　　4.茄子炒到五层熟，盛出备用；

　　5.干辣椒丝，大蒜片加入油锅爆香；

　　6.加入炒好的茄子块，和少量水；

　　7.加入青辣椒丝，和适量盐，出锅；

　　8.最后撒上葱花即可。