原料：

　　黄花菜，鸡蛋，盐，糖，醋，香油，油，水

　　做法：

　　1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点；

　　2.然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的；

　　3.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀；

　　4.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，开小火；

　　5.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水；

　　6.加水之后就加点盐，糖，醋，香油，盖盖子闷1分钟；

　　7.起锅之前加点葱花就可以了。