盐水毛豆的做法 |
 
盐水毛豆的食材和调料: 毛豆500克葱1棵姜1小块八角桂皮香叶小茴香干红辣椒盐料酒适量 盐水毛豆怎么做好吃: 1.毛豆反复搓洗,冲净,沥干 2.逐个剪去豆荚的角 3.葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒 4.坐锅烧水,加入3中调料,大火煮开 5.添加进剪好的毛豆,大火煮开 6.加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火 7.煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用 小贴士 1、毛豆一定要多清洗几遍再入锅; 2、毛豆剪去豆角更容易入味; 3、盐的用量要比做菜的多点; 4、调料可以根据自己的口味喜好自由调整,八角必不可少; 5、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后,风味更加浓郁; 6、毛豆不必煮烂,断生即可; 7、敞锅煮,煮好的毛豆颜色绿而不黄。 |