莲藕煲汤做法简单是莲藕做法大全的常见菜,不一定要看莲藕煲汤视频才能学会,但怎么做莲藕煲汤最好吃。

　　莲藕煲汤的食材和调料:

　　汤骨1盒 莲藕1节 生姜1块 小葱4-5根 花椒粒1小匙

　　如何做莲藕煲汤才好吃:

　　一、将莲藕洗净,注意查看藕孔洞里是否干净,斩块(注意不是齐崭崭地刀切,而是将刀尖插入藕身,依次将藕斩裂成不规则大块状),撒上精盐抓匀腌制约半个钟,再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分块沥干水备用

　　二、锅内坐水,放入花椒粒,1/2生姜拍碎入锅,1/2小葱挽成葱结下锅,下剁裂的棒骨,加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出,捞出棒骨温水冲净浮沫控水备用

　　三、将汤煲一次性加足清水,放入剩余的姜片、葱结,加入棒骨、莲藕,开锅后将翻滚的浮沫撇清,转小火加盖慢炖约2个钟,煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯时熄火,道酌情调入精盐,少许胡椒粉,撒上过热油的葱末即可