原料：老姜，大葱，红菜椒，生抽，白砂糖，油，盐，水

　　做法：

　　1.芥蓝洗净，择掉老叶，将根部老皮削掉备用；

　　2.大葱取葱白切成细丝。红菜椒和老姜也切成细丝；

　　3.将葱丝和红菜椒丝放入白开水中浸泡，使其卷曲；

　　4.将生抽、白砂糖倒入锅中加入少许水；

　　5.投入姜丝并煮开制成调味汁备用；

　　6.大火烧开煮锅中的水，加入盐和油；

　　7.放入芥蓝大火煮至沸腾，捞出芥蓝沥干装盘；

　　8.在芥蓝上淋上调味汁，摆上葱丝和红椒丝；

　　9.将剩余部分的油用大火加热至冒烟，淋在葱丝上即可。