番茄花菜

　　原料：花菜，番茄，番茄酱，香葱，大葱，细砂糖，盐

　　做法：

　　1.花菜去除根部，用小刀切割成小朵，冲洗干净；

　　2.茄洗净，切成小丁，锅中加水烧开；

　　3.水沸腾后将花菜小朵放入汆煮2分钟，再捞出沥干待用；

　　4.锅里倒油，烧至六成热时放入大葱爆香；

　　5.倒入番茄酱翻炒，再倒入少许清水大火烧沸；

　　6.将切好的花菜和番茄丁放入锅中；

　　7.加入盐和白砂糖翻炒均匀，将汤汁收稠撒香葱即可。

　　大碗花菜

　　原料：花菜，小红辣椒，蒜，小香葱，盐，油

　　做法：

　　1.花菜掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻；

　　2.蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香葱切寸段；

　　3.洗净的花菜在沸水中涮烫一下捞出沥干水分；

　　4.锅里倒适量油烧热爆香蒜和小辣椒；

　　5.加入花菜翻炒均匀，花菜炒至微干时；

　　6.调入盐翻炒均匀，最后加入香葱翻炒即可。

　　酸甜茄汁花菜

　　原料：番茄，花菜，盐，味精，番茄酱

　　做法：

　　1.花菜用小刀切成小朵，洗净后放入加有盐和油的水中煮熟，捞出沥干水份备用；

　　2.番茄去皮后，切成块，锅中热油，放入番茄翻炒出汁，倒入适量的番茄酱；

　　3.最后倒入煮好的花菜，翻炒均匀，味精调味，即可。

　　炝花菜

　　原料：花菜，花椒，干红辣椒，盐，食用油

　　做法：

　　1.花菜摘大朵泡洗干净，洗净的花菜朵沥水再摘成小朵。

　　2.锅加水烧开下入花菜，三分钟后捞出放入凉水中过凉。

　　3.凉透沥净水分，放入容器加一茶匙食盐。

　　4.调拌均匀腌制15分钟，滗去汁水。

　　5.起锅预热加入食用油入花椒、辣椒，小火炸香。

　　6.捞出花椒、辣椒，留底油在锅底。

　　7.下入花菜大火快速翻炒均匀，出锅。

　　油辣花菜

　　原料：花菜，花椒，红辣椒，盐，生抽，芝麻油

　　做法：

　　1.花菜掰成小朵，放锅里煮水约1分钟后捞出，撒上少许盐拌匀备用；

　　2.油热后，将花椒炸香后捞出，再放入红椒煸香；

　　3.加入食盐、生抽及适量清水，放入花菜；

　　4.大火翻炒1分钟收汁后芝麻油，出锅装盘。

　　凉拌双花

　　原料：西兰花，花菜，盐，味精，香油

　　做法：

　　1.把洗净的菜户西兰花掰成小朵；

　　2.锅中放入水 加入盐和几滴色拉油烧开；

　　3.把双花煮水，捞入冷水中，捞出控干水分；

　　4.加入盐，味精，香油搅拌均匀即可。

　　花菜炒豆菇

　　原料：花菜，胡萝卜，毛豆，蟹味菇，美极鲜味汁，味精，盐，香油，水淀粉，植物油

　　做法：

　　1.花菜掰开洗净，胡萝卜去皮切片；

　　2.蟹味菇掰开去根洗净，毛豆去壳洗净；

　　3.锅中水开煮花菜8分熟后捞出；

　　4.煮蟹味菇半分钟后捞出，煮熟毛豆后捞出；

　　5.锅中油热煸炒胡萝卜，放入毛豆、蟹味菇和花菜翻炒；

　　6.加入适量盐，淋入美极鲜味汁，撒入味精，倒入水淀粉；

　　7.翻炒均匀淋入香油，装盘即可。

　　清炒花菜

　　原料：花菜，胡萝卜，色拉油，精盐，五香粉，味精，葱末，姜末

　　做法：

　　1.将花菜清洗干净，切成小块装入盘中待用；

　　2.胡萝卜清洗干净，切成片，葱姜切成末待用；

　　3.热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀；

　　4.倒入花菜翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水；

　　5.翻炒均匀，稍微煨一会儿，烧至熟，最后加入味精调味；

　　6.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。