原料：鸡蛋，青菜，调和油，精盐

　　做法：

　　1.青菜，葱花洗净切段备用；

　　2.鸡蛋打入小碗备用；

　　3.将葱花和青菜放入鸡蛋碗内打均匀；

　　4.往鸡蛋内加入适量食盐；

　　5.热锅，锅热后倒入适量橄榄油；

　　6.油冒烟后将蛋液倒入锅内；

　　7.适当转动一下锅子，使得蛋液均匀地平铺在锅底；

　　8.待蛋液凝固成为蛋饼后，用锅铲小心地将蛋饼铲起对折，再对折；

　　9.将蛋饼翻面继续煎一会儿，期间可以用锅铲将蛋饼切几下；

　　10.盛出便可食用了。